写真手前の肉団子みたいなやつ。
豚のレバーを網脂で巻いて焼いたもの。
イタリアのトスカーナあたりの料理だそうです。
レバー大丈夫な人なら「激うま」です。
後ろのソーセージみたいなのは、Salsicca（サルシッチャ）というイタリア料理。
ソーセージはドイツ生まれで加熱仕上げ。サルシッチャはイタリア生まれで非加熱仕上げ。
生のものを、食べる直前に調理するので、ソーセージとは料理の中での扱い方が少し変わってくるのかな？
香り高くて美味しかったですよ。
NIKON Z5
Z 24-200mm/f4-6.3 VR
