春になると、高知の人が気になって仕方がなくなる山菜。イタドリ。
他県の人は食べるのかな？
高知の人は、これの皮をむいて、湯がいてあくを抜き、油炒めとかにして食べます。
塩漬けにして、食べたい時に戻して、一年中食べています。
何てことは無い料理なんですが、食べてみるとおいしい。
慣れると、なんとなくまた食べたくなります。
いわゆる家庭料理の類いなんでしょうかね。
今年もそんな時期がやってきました。
春ですねー。
Panasonic GM-5
LEICA DG SUMMILUX 25mm/f1.4 ASPH. (H-X025)
